POPULASI DAN PRODUKSI

1.      Populasi

a.      Pada saat ini populasi sapi perah di Kabupaten Banyumas kurang lebih 900 ekor, 394 ekor diantaranya merupakan induk produktif untuk menghasilkan susu dengan rata-rata 12 ltr/ekor/hari.

b.      Sebaran populasi sapi perah Koperasi Pesat tersebar di 20 kelompok di 6 wilayah kecamatan Kabupaten Banyumas dan 1 wilayah Kabupaten Brebes.

2.      Produksi

Pencapaian produksi susu tidak lepas dari kondisi populasi dan produktifitas ternak itu sendiri. Saat ini produksi susu Koperasi Pesat +/- 5.000 ltr/hari

Dari segi kualitas, susu Koperasi Pesat cukup baik dimana kualitas susu yang dihasilkan rata-rata memiliki:

No.	Uraian	Pesat	Standard Milk Codex	Keterangan
1.	Fat	4,1%	3,8%	-
2.-	SNF	7,85%	7,7%	-
3.	Protein	3,2%	3,0%	-
4.	TPC Max	<1.000.000/ml	<1.000.000/ml	-

Untuk meningkatkan efektifitas pelayanan kepada para anggotanya disetiap wilayah kecamatan dibangun 1 unit MCC (Milk Collecting Center), masing-masing dilengkapi 1 Cooling Unit kapasitas 1.000 ltr, dan 1 paket peralatan laboratorium. MCC berfungsi sebagai tempat penampungan susu, dan pengujian kualitas susu yang dihasilkan peternak anggotanya.